“La Vernaccia è un vino che sa aspettare, apprezzabile immediatamente nell’annata ma con una caratteristica di longevità le permette di essere scoperta nel tempo, un vino che vino che va saputo aspettare.” – dichiara Irina Strozzi, presidente del Consorzio della Vernaccia di San Gimignano – “Devo dire che questa capacità oltre che nelle riserve la riscontriamo anche nelle annate, prendiamo per esempio questo 2021, la vendemmia ci ha permesso di avere dei vini molto freschi, ma con una base di acidità che sicuramente ci permette di intravedere quello che sarà questo vino tra qualche anno, basta solo saperla aspettare.”
