Firenze, città d’arte e di storia, custodisce tra le sue eccellenze anche uno dei cocktail più amati al mondo: il Negroni. Questo drink, dalla ricetta semplice ma dal sapore inconfondibile, è diventato un’icona della mixology internazionale, mantenendo vive le sue radici toscane.
La storia del Negroni inizia nei primi anni del ‘900, quando il conte Camillo Negroni chiese al barman del Caffè Casoni di rinforzare il suo Americano sostituendo la soda con il gin. Così nacque il celebre mix di gin, vermouth rosso e bitter Campari, servito con una fetta d’arancia e un cubetto di ghiaccio. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza che ha conquistato palati in tutto il mondo.
Abbiamo avuto il piacere di assaggiare il Negroni di Silvano Evangelista, consulente per aziende, ristoranti e hotel, attualmente Vice Presidente di Abi Professional (Associazione Barmen Italiani). Insieme alla moglie, gestisce La Bottega di Evan a Firenze.
