A Greve in Chianti (Firenze), incontriamo Ilenia, giovane chef che porta avanti con orgoglio la tradizione culinaria appresa dalla nonna. Con i capelli raccolti, il sorriso dolce e le guance arrossate, Ilenia è l’immagine di chi vive la cucina con grande passione e rispetto per i valori di una volta. Fin da piccola, ha appreso i segreti della cucina contadina, in cui nulla veniva sprecato e gli ingredienti arrivavano direttamente dall’orto e dall’aia.
Nella cucina di Ilenia, regna la semplicità: pochi ingredienti, tutti scelti con grande cura e attenzione, per creare piatti ricchi di sapori autentici. Oggi ci svela una delle sue ricette di “recupero”, ispirata ai tempi in cui, anche se gli ingredienti scarseggiavano, il vino era sempre presente nelle case contadine.
La soddisfazione più grande per Ilenia arriva però dalla sua famiglia: i suoi due bambini, affascinati dalle sue creazioni, le hanno confidato il loro sogno di diventare chef, seguendo le sue orme e proseguendo così una tradizione che unisce sapori, memorie e un amore autentico per la cucina.
, la chef Ilenia ci racconta l’arte della cucina contadina e la passione trasmessa ai suoi figli.){kind=link}