Genova, città ricca di storia e tradizione, sarà ancora una volta il palcoscenico di un evento straordinario che celebra la passione per il vino naturale e la cucina innovativa. VinNatur Genova, organizzato dalla prestigiosa VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali, si svolgerà nei suggestivi Magazzini del Cotone al Porto Antico il 21 e 22 gennaio 2024, promettendo un’esperienza indimenticabile per gli amanti del buon cibo e del vino di qualità.
Un elemento distintivo di quest’anno è l’introduzione del VinNatur Bistrot, un’area food all’interno dell’evento coordinata dai rinomati chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora, del noto ristorante Acciughetta. Con quasi un decennio di esperienza, Acciughetta è celebre per la sua reinterpretazione creativa della cucina di pesce ligure, unendo sapientemente tradizione e innovazione. Nel VinNatur Bistrot, i visitatori avranno l’opportunità di deliziare il palato con piccoli piatti caldi e freddi, presentati sotto forma di tapas.
L’evento vedrà la partecipazione di altri illustri protagonisti della scena gastronomica ligure, scelti tra coloro che apprezzano e promuovono i vini naturali nei loro locali. Domenica saranno presenti Matteo Dimoro del Ristorante Ortica e Israel Feller del Boccon Divino, mentre lunedì vedrà la partecipazione di Ivan Maniago di Impronta d’Acqua, Simone Circella de La Brinca e Matteo Losio della Trattoria Detta Del Bruxaboschi.
A completare l’offerta culinaria ci saranno la rinomata Torrefazione Lady Cafè, laboratorio artigiano parmense che seleziona le migliori qualità di caffè provenienti da piccole piantagioni, e la cooperativa agricola biologica Valli Unite di Costa Vescovato (AL).
I banchi d’assaggio ospiteranno ben 93 produttori di vino naturale provenienti da Austria, Spagna, Francia, Ungheria e 18 regioni italiane, offrendo ai partecipanti l’opportunità di scoprire la diversità e la qualità di queste produzioni uniche. La lista completa degli espositori è disponibile sul sito dell’Associazione VinNatur.
L’evento non sarà solo un’occasione di degustazione, ma offrirà anche momenti di approfondimento dedicati alla viticoltura a basso impatto. Domenica 21 gennaio, l’enologo Giacomo Buscioni guiderà una masterclass focalizzata sui vini difettati, insegnando ai partecipanti a riconoscerne le caratteristiche più comuni. Lunedì 22 gennaio, due degustazioni saranno condotte da Samuel Cogliati Gorlier, giornalista e divulgatore italo-francese, per approfondire ulteriormente la conoscenza dei vini naturali e delle loro complesse sfumature.
VinNatur Genova 2024 si preannuncia come un’esperienza completa, dove la passione per il vino naturale si fonde armoniosamente con l’innovazione culinaria, creando un connubio unico nel suggestivo scenario del Porto Antico di Genova. Un appuntamento imperdibile per gli appassionati del buon vivere e della raffinata enogastronomia.
