La Trattoria Pizzeria Antica Calcinaia di San Casciano Val di Pesa riapre i battenti. Il bel locale, che da anni accoglie i clienti in una delle terrazze più scenografiche della Toscana, tornerà a servire i propri clienti dalle 19.30 di sabato 23 maggio.
Oltre ai locali sanificati con cura e ai tavoli distanziati tra loro nel rispetto delle linee guida del Governo, chi tornerà a gustare i prelibati piatti della trattoria troverà anche delle piacevoli novità.
“Innanzitutto abbiamo ampliato lo spazio fruibile al giardino laterale e quindi, oltre alla nostra rinomata terrazza, i nostri ospiti potranno godere di una cena nel verde e fermarsi qui anche per un aperitivo, immersi nel profumo delle nostre rose che ora sono in piena fioritura”, spiega Marco Romoli, patron della Trattoria Pizzeria Antica Calcinaia.
Anche il menù che da sempre è costituito da piatti della tradizione gastronomica toscana rivisitata con grande creatività dallo chef Gero Paino, oltre ai “classici” tanto amati dai clienti più affezionati, offrirà delle creazioni culinarie davvero speciali.
“Per l’occasione propongo un piatto molto raffinato, il Piccione al tartufo in doppia cottura servito su macco di fave e poi, dato che è arrivata anche la bella stagione, tra i dessert sarà possibile assaporare il gelato alla pesca fatto a mano, una vera prelibatezza. – racconta lo chef Paino – Naturalmente ripartiamo più carichi di prima, il lavoro è alla base della dignità di ogni persona e non dimentichiamo che ciò che può sembrare superfluo e non di prima necessità in realtà è cibo per l’anima”.
Oltre alle ricette a base di prodotti d’eccellenza, da sabato 23 maggio la sera sarà possibile tornare a gustare anche le ottime pizze di Marco Romoli, ovviamente cotte in forno a legna. Infine, diversi vini pregiati accompagneranno ed esalteranno tutti i piatti che, come in passato, delizieranno anche i palati più esigenti.

Menu

Antipasti
Il Tagliere Toscano della Calcinaia
Uovo Croccante al Tartufo
Involtino di Melanzana con Pomodorini Confit
Flan di Pecorino e Pere con Caramello al Chianti
Baccalà in Pasta Kataifi con Hummus di Ceci

Primi Piatti
Pappardelle o Tagliatelle del Cacciatore
Tagliolini al Tartufo
Pici al Limone su Pesto di Zucchine
Crespelle agli Asparagi
Risotto sul Piccione allo Zafferano
Raviolo di Baccalà su salsa di Porri e Nocciole

Secondi Piatti
Gran Fritto della Casa
Tagliata Olio & Rosmarino
Bistecca di Scottona alla Fiorentina
Tagliata di Pollo laccata alla Senape servita su Verdure Croccanti
Petto d’Anatra agli Agrumi
Coniglio in crosta di Pasta Fillo ripieno agli Asparagi e Frutta secca
Piccione al Tartufo in doppia cottura servito su Macco di Fave  

Contorni
Patate Fritte
Verdure Fritte
Insalata Mista
Fagioli o Ceci all’Olio
Verdure Croccanti alle erbette aromatiche
Rape Saltate

Dessert
Gelato alla Pesca
Sfoglina di Pere
Strudel Croccante ai Frutti di Bosco
Tortino Cuore Caldo al Cioccolato con salsa ai Frutti di Bosco
Cantucci e Vin Santo

Le Pizze (Solo la sera)
Marinara
Margherita
Napoletana (Pomodoro, origano, aglio, acciughe)
Napoli “Plus”  (Napoletana con mozzarella fiordilatte, funghi, olive, capperi)
Siciliana (Pomodoro, origano, aglio, olive, capperi, acciughe)
Frà Diavola (Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, melanzana)
4 Formaggi  (Pomodoro, mozzarella  fiordilatte, parmigiano, gorgonzola e emmenthal)
Bufala (Pomodoro, mozzarella di Bufala, pomodorini ciliegini, basilico)
Calzone (Prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, funghi, pepe)
Calzone aperto (Prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, funghi, pepe)
Leggera (Pizza bianca con mozzarella di bufala, pomodorini ciliegini e capperi)
Rucola, Grana, Prosciutto Crudo e Fiordilatte
Raffaella (Pizza bianca con mozzarella  fiordilatte, verdure fresche di stagione e emmenthal)
Gabriele (Pizza bianca con mozzarella fiordilatte , parmigiano, gorgonzola, emmenthal e verdure fresche di stagione)
Tartufo (Pizza bianca con mozzarella fiordilatte, zucchine, prosciutto cotto e Tartufo)

Trattoria Pizzeria Antica Calcinaia
Indirizzo e tel per prenotazione (obbligatoria): Via Grevigiana, 21, San Casciano Val di Pesa, tel. 055 829 4785
Orario:dal lunedì a venerdi aperti solo per cena (19.30-22.30);
sabato e domenica anche a pranzo (12.00-14.00)
Mercoledì chiusi